Kawa niemal dla każdego jest nieodłącznym elementem dnia. Idealna w chwilach przerwy, pobudza do działania, pozwala wyrwać się z letargu i odzyskać siły. Istnieje wiele możliwości jej przygotowania. Polecanym przez baristów urządzeniem do jej parzenia w domu jest zaparzacz. Co to jest i jak działa?

Zaparzacz do kawy umożliwia przygotowanie w prosty sposób aromatycznej kawy o kontrolowanej intensywności. Istnieje wiele rodzajów zaparzaczy, jednym z nich jest tzw. zaparzacz do dripu. Przy tej metodzie parzenia potrzebujemy zaparzacz ceramiczny i filtry. Kawę umieszczamy w filtrze i przelewamy gorącą wodą. Na filtrze możliwe jest pienienie się wody, co oznacza uwalnianie się dwutlenku węgla. Kolejnym typem jest zaparzacz Aeropress, także opierający się o metody przelewowe. Jego konstrukcja przypomina cylinder, na dnie którego mocujemy filtr.

Całość stawiamy na szklance i zalewamy wodą. W przypadku tego zaparzacza mamy do czynienia z próżnią. Po odpowiednim czasie dociskamy tłok, a napar przez filtr przedostaje się do naczynia. Dostępna jest także francuska prasa – French press czyli zaparzacz tłokowy. Jest to tani i prosty sposób na dobrą kawę, która zawierać będzie dużą ilość kofeiny. W zaparzaczach typu mokka, czyli kawiarkach, które są nieco bardziej złożone niż poprzednie, ekstrakcję przeprowadza się z pomocą ciśnienia. W efekcie otrzymujemy niezwykle esencjonalną kawę.

Zaparzacze pozwalają cieszyć się wspaniałym aromatem kawy. Przy ich wyborze warto kierować się indywidualnymi preferencjami co do rodzaju naparu i uzyskania pożądanych właściwości.